Kávové koktejly z Mr. Black

Mr. Black je likér, který vytvořili dva přátelé z Austrálie Tom Baker a Philip Moore. Jejich vizí bylo vnést do koktejlového světa kávový likér, jež by odpovídal dynamicky se rozvíjejícímu světu kvalitní výběrové kávy a kávové kultury jako celku. Výsledkem je likér vytvořený z té nejjemnější australské vodky a výběrové kávy luhované takzvanou metodou cold brew, což znamená za studena. Mírná sladkost a kávová bohatost jej předurčují kromě samostatného popíjení také jako perfektní složku do míchaných koktejlů. Pojďte si s námi připravit koktejly pro kávomilce, ale také ty, kteří rádi objevují nové chutě v již léty prověřených klasikách.

Coffee Negroni

Negroni je aktuálně světově nejprodávanějším koktejlem, a tak je velmi pravděpodobné, že jste jej již ochutnali. Ale představte si tu podmanivou hořkosladkou chuť doplněnou o aromatické tóny a lehkou aciditu výběrové kávy, tak přesně to je Coffee Negroni.

Budete potřebovat

• 40 ml ginu Plymouth
• 30 ml Campari
• 20 ml červeného vermutu Dolin
• 40 ml Mr. Black

Vybavení

• sklenice typu old fashioned cca 300 ml
• míchací sklenice
• barmanská lžíce
• odměrka
• strainer
• škrabka na citrusovou kůru
• led

Jak si namíchat Coffee Negroni

1. Míchací sklenici naplníme ledem do poloviny.
2. Odměříme všechny suroviny.
3. Do sklenice old fashioned dáme velkou kostku ledu.
4. Na míchací sklenici nasadíme strainer a s jeho pomocí přeceďte drink do připravené sklenice s ledem.
5. Škrabkou na citrusovou kůru uloupněte hezký plátek pomerančové kůry a jemně jej stiskněte nad sklenicí abyste uvolnili silice.
6. Kůru vložte volně do sklenice.

Cold Fashioned

Cold fashioned je neotřelým twistem na klasiku z období americké prohibice známou jako Old Fashioned. V jeho chuti dominují kávové tóny doprovázené kořeněnými tóny žitné whisky a pomerančového bitters.

Budete potřebovat

• 30 ml Mr. Black
• 30 ml žitné whisky Rittenhouse
• 2 střiky Angostura orange bittres
• pomerančové kůry na ozdobu
• led

Vybavení

• sklenice typu old fashioned cca 300 ml
• barmanská lžíce
• odměrka
• škrabka na citrusovou kůru
• led

Jak si namíchat Cold Fashioned

1. Do sklenice nadávkujte 2 střiky orange bitters.
2. Přidejte 3 cl Mr. Black a 3 cl žitné whisky.
3. Vložte velkou kostku ledu nebo 8 ledových kostek.
4. Vše zlehka promíchejte barmanskou lžičkou.
5. Škrabkou na citrusovou kůru uloupněte hezký plátek pomerančové kůry a jemně jej stiskněte nad sklenicí abyste uvolnili silice.
6. Kůru vložte volně do sklenice.

Paloma Negra

Paloma negra je spojením kouřové chuti mexického mezcalu, kávy a grepu. Jde o lahodné osvěžení s kávovými tóny, jež se nejlépe hodí do pozdního léta a teplého podzimu. 

Budete potřebovat

• 30 ml mezcalu Gusano Rojo
• 30 ml Mr. Black
• 60 ml grapefruitové sody Thomas Henry Pink grapefruit 
• 1/8 limetky
• grapefruit
• sůl
• led

Vybavení

• sklenice typu highball cca 350 ml
• barmanská lžíce
• odměrka
• led

Jak si namíchat Paloma Negra

1. Připravte na sklenici solnou krustu. Pomocí 1/8 limety přejeďte po hraně sklenice a poté namočte do soli.
2. Sklenici naplňte ledem až po okraj.
3. Přidejte mezcal a Mr. Black.
4. Dopňte grapefruitovou sodou až po okraj.
5. Vložte plátek čerstvého růžového grepu.

Tipy na další recepty: Cosmopolitan | Mojito | Caipirinha | Bloody Mary | Moscow Mule | Piňa Colada | Sex on the Beach

Vytisknout

Jaroslav KolářObchodní manažer plnásklenice.cz, milovník nových chutí a trendů. Nadšený degustátor a inovátor zavedených pořádků, s více než 10 letou praxí v oblasti nápojů a gastronomie.